Färska kryddor och örter
 
Färska kryddväxter hittar vi året om i bl a livsmedelsbutikerna. Lätt att hålla är basilika - se till att den alltid står i vatten. Passar extra gott till tomater.
 
Serveringstips: En sallad som består av skivade tomater som ligger på en salladsbädd. Lägg hela basilikablad över salladen. Eller strimla basilikan och blanda i salladen.
 
Alternativ till de färska kryddorna och örterna är de djupfrysta. Perfekt att förvara i frysen och ta fram önskad mängd till matlagningen. Det finns många goda att välja mellan. Basilika, persilja, dill, provencalska.
 
Torkade örter ska helst vara hela kvistar och inte söndersmulade. De hela örterna behåller sin smak bättre och längre. Det är viktigt att de förvaras kallt, mörkt och torrt.
 
Mild smak
persilja, dill, dragon, körvel och anis.
 
Passar till sallader och fiskrätter.
 
Kraftig smak
oregano, salvia, mejram, rosmarin och lagerbärsblad.
 
Passar till Medelhavskökets rätter. Kryddorna ska kokas med i rätterna för att smaken ska utvecklas särskilt bra.
 
Frisk smak
citronmeliss, mynta, asiatisk koriander och citrongräs.
 
Passar utmärkt till asiatiska rätter.